{"product_id":"sma-1024-monosodium-250gr","title":"Glutamate monosodique Casher Biologique Épice Fraîche Assaisonnement Mélange Culinaire Herbe Arôme \u0026 Fragrance","description":"\u003cp\u003eGlutamate monosodique :\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLe glutamate monosodique (MSG, également connu sous le nom de glutamate de sodium) est le sel de sodium de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants naturellement. Le glutamate est présent dans les tomates, le parmesan, les pommes de terre, les champignons et d'autres légumes et fruits. Le MSG est utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût avec une saveur umami qui intensifie la saveur charnue et salée des aliments, comme le glutamate naturel le fait dans des plats tels que les ragoûts et les soupes de viande. Il a été préparé pour la première fois par le biochimiste japonais Kikunae Ikeda, qui cherchait à isoler et à reproduire le goût savoureux du kombu, une algue comestible utilisée comme base pour de nombreuses soupes japonaises. En tant qu'exhausteur de goût, le MSG équilibre, mélange et arrondit la perception des autres saveurs. Il est particulièrement populaire dans la cuisine coréenne, japonaise et chinoise. La Food and Drug Administration des États-Unis lui a attribué la désignation \"généralement reconnu comme sûr\" (GRAS). Une croyance populaire dans l'anglosphère est que de fortes doses de MSG peuvent provoquer des maux de tête et d'autres sensations d'inconfort, mais dans des études contrôlées, les scientifiques n'ont pas été en mesure de déclencher de telles réactions. L'Union européenne le classe comme un additif alimentaire autorisé dans certains aliments et soumis à des limites quantitatives.\u003c\/p\u003e   \u003cp\u003eNeuf, en sachet\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46614452142356,"sku":"SMA-1024 Monosodium 250gr","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5774\/1076\/products\/tumbnail_7c8c9d98-6a52-4d57-805e-0a2962ce28af.jpg?v=1694454588","url":"https:\/\/koshertop.com\/fr\/products\/sma-1024-monosodium-250gr","provider":"KOSHERTOP","version":"1.0","type":"link"}