Polvo de amoniaco Kosher Ecológico Mezcla Fresca de Oriente Medio F&F 35 oz
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El amoníaco se usa como sustancia para aumentar el volumen.
El amoníaco contiene dos gases cuya combinación contribuye al volumen y esto explica la maravillosa ligereza de las galletas, o la quemazón en la garganta si no se tiene cuidado con las cantidades o el amasado. El amoníaco debe mantenerse bien cerrado, preferiblemente en un frasco de vidrio. Tiene un olor fuerte y no realmente agradable.
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