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Zhug Skhug Kosher Orgánico Especias Frescas Condimento de Oriente Medio Mezcla de Hierbas para Cocinar F&F

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Zhug:

El zhug es una mezcla de especias que se presenta en polvo, pasta y líquido. El zhug procede de Túnez, el país más septentrional del continente africano. Bordeando el mar Mediterráneo, Túnez tiene una rica historia culinaria que se inspira en Marruecos, Italia, Francia, España, Grecia y Egipto. El zhug es el resultado de los muchos comercios de especias que pasaron por Túnez. Es raro encontrar una mezcla de especias tan única que se inspire en tantos rincones del mundo. Alcaravea, zumaque, comino, cilantro, ajo, vinagre en polvo, pimentón y numerosas variedades de chiles... todo se mezcla con tanta elegancia. Los sabores están tan bien equilibrados que se podrían poner en una balanza. El polvo por sí solo es un fantástico adobo seco, pero también funciona como adobo húmedo, marinado o salsa para mojar cuando se bate con un poco de aceite de oliva y vinagre. Los chefs de Francia y Alemania lo utilizan en alioli para salsas y aderezos aromáticos. Los panaderos de Oriente Medio dan a los panes planos un toque de distinción con un delicado espolvoreado de este polvo rojo ladrillo.

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