Semillas de amapola Kosher orgánicas Especias frescas Condimento de Oriente Medio Mezcla de cocina Hierbas F&F
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Semillas de amapola:
La amapola de opio es la misma amapola que nos da las deliciosas semillas que usamos en magdalenas y vinagretas. Su nombre científico, Papaver somniferum, significa "amapola que induce el sueño", lo que proviene del látex de la vaina de la amapola que contiene alrededor del 12% de morfina. (Si nunca lo habías relacionado antes, esta es la razón por la que un campo de amapolas adormeció a la pobre Dorothy Gale y a sus compañeros). Aunque el látex rico en opio dentro de la amapola posee altos niveles de narcóticos, las semillas en sí no los tienen. Las semillas tienen una larga y rica historia y nunca se cosecharon por sí mismas, sino como un subproducto de la producción de opio. El sabor es algo a nuez e incluso un poco cítrico, y su crujido como el de un alfiler es muy valorado en productos horneados. Las semillas de amapola azules se producen en toda Europa y poseen un sabor distintivo a almendra, a diferencia del sabor más suave de las semillas de amapola blancas y marrones. Las semillas de amapola deben tostarse u hornearse para que su sabor alcance su punto máximo. Debido a su alto contenido de aceite y proteínas, las semillas de amapola tienden a enranciarse rápidamente, así que asegúrese de comprarlas en pequeñas cantidades. Guárdelas en un recipiente hermético en un lugar oscuro y seco, pero deséchelas después de seis meses.
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