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Frijoles Rojos :
¿Qué no nos gusta de los frijoles rojos? Estas legumbres, con forma de riñón y un exterior de color rojo, ofrecen más de lo que parece a simple vista. Los frijoles rojos son un alimento de bajo índice glucémico que proporciona una rica fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro. Son un delicioso alimento básico en los chilis e igual de excelentes en ensaladas, sopas y platos de arroz. ¡Debería haber una bolsa de frijoles en cada despensa!
Cómo Cocinar Frijoles Rojos
Remoje los frijoles rojos durante la noche. Enjuáguelos antes de cocinarlos. Para cocinarlos, coloque los frijoles en una olla sobre la estufa y cúbralos con agua. Lleve a ebullición y continúe hirviendo durante 10 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, aproximadamente 45-60 minutos. Verifique que estén listos. Deben estar suaves por dentro.
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