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Levure chimique Casher Aides culinaires de cuisine et pâtisserie 1500g

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Levure chimique :

La levure chimique est un agent levant chimique sec, un mélange d'un carbonate ou bicarbonate et d'un acide faible. La base et l'acide sont empêchés de réagir prématurément par l'inclusion d'un tampon tel que l'amidon de maïs. La levure chimique est utilisée pour augmenter le volume et alléger la texture des produits de boulangerie.

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