Fèves casher foul égyptien biologique légumineuse Moyen-Orient vegan F&F
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Fèves :
C'est probablement la plante la plus ancienne du monde occidental, qui est entrée dans les menus locaux dès la période biblique. Disponible dans les supermarchés, il est possible et intéressant de préparer une grande variété de délicieux ragoûts.
La fève sèche, comme toute légumineuse, est riche en protéines et faible en calories. Elle contient une grande variété d'acides aminés, est riche en fibres alimentaires et contient des minéraux essentiels tels que le calcium, le fer et le potassium. Si vous l'épluchez, ses avantages nutritionnels augmenteront encore et elle sera plus facile à cuire et à digérer. Elle a une saveur de noisette et sucrée et une texture douce, surtout lorsqu'elle est épluchée avant la cuisson.
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