Bâtons de Cannelle Casher Biologique Épice Fraîche Mélange d'Assaisonnements Moyen-Orient F&F
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Bâtons de cannelle :
La cannelle provient de l'écorce de diverses espèces du genre Cinnamomum. Le Cinnamomum est un arbre cultivé dans une grande partie de l'Asie, bien que principalement en Indonésie, en Chine et au Vietnam. La saveur épicée et unique, l'arôme doux et la chaleur réconfortante proviennent d'une huile essentielle appelée cinnamaldéhyde. Pour produire de la cannelle, un arbre est cultivé pendant environ 2 ans. Ensuite, il est coupé à ras, et des dizaines de petites pousses en jaillissent. Les pousses sont laissées à mûrir et à s'épaissir jusqu'à atteindre environ deux pouces de diamètre. Après que l'écorce externe verte soit rasée, l'écorce interne est meurtrie et frappée uniformément jusqu'à ce qu'elle se détache du cœur du bois. Cette écorce interne est ensuite retirée en grandes feuilles, coupée en bandes et séchée à l'air. Ces bandes sont ensuite roulées en bâtonnets de cannelle qui sont ensuite séchés davantage dans des fours ou en les faisant cuire à l'extérieur sous le soleil. Après avoir obtenu un bronzage suffisant, les bâtonnets sont envoyés dans le monde entier. Nos bâtons de cannelle sont fabriqués à partir de cannelle Korintje, également connue sous le nom de cannelle indonésienne. Cette cannelle n'est pas aussi épicée ou pénétrante que d'autres types de cannelle, ce qui est une bonne chose pour les bâtonnets car on ne peut pas contrôler la saveur aussi facilement. Originaire des collines ondulantes d'Indonésie, le Korintje offre une variété extrêmement douce qui n'envahira pas une recette et ne la conquerra pas au nom de la cannelle. Au contraire, elle s'y glisse avec un mot doux et une personnalité scintillante et la séduit. Un bâton de cannelle a aussi un certain charme rustique. Ajoutez-les comme garniture à des boissons ou pour décorer un gâteau imprégné de cannelle. Les bâtons, contrairement à la poudre, peuvent être utilisés plus d'une fois. Après les avoir utilisés dans des plats sucrés ou salés, lavez-les et rangez-les dans un endroit sombre pour les faire sécher. Ils peuvent être utilisés une deuxième fois, ou peut-être pour du pot-pourri fait maison ou d'autres projets d'artisanat. Nous aimons placer un vieux bâton dans un pot de sucre et le cacher. Après quelques mois, le sucre absorbera l'odeur et, ta-da, du sucre à la cannelle sans cannelle moulue.
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