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Hawayeij Café Casher Biologique Épices Fraîches Mélange Moyen-Orient Yémen F&F 52,5 oz

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Mélange d'épices traditionnel yéménite exceptionnel pour le café

Le mot hawaij (également orthographié hawayij, hawayej ou hawaj) se prononce « huh-why-adge » et signifie « mélange » en arabe. Deux versions différentes du hawaij sont des incontournables dans les cuisines yéménites et chez les Juifs yéménites en Israël : Il existe un hawaij salé pour les soupes et les ragoûts (en raison de sa teneur en curcuma et de son profil de saveur de curry, il a été décrit comme « reliant les points culinaires » entre le Yémen et l'Inde, qui furent toutes deux des étapes cruciales sur la route des épices des 7e et 8e siècles) et un second, plus aromatique, pour le café et les desserts.

Neuf sous sachet

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