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Poudre d'ammoniac casher bio Mélange frais du Moyen-Orient F&F 52,5 oz

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L'ammoniac est utilisé comme substance gonflante.

L'ammoniac contient deux gaz dont la combinaison contribue au gonflement et cela explique le merveilleux moelleux des biscuits, ou la sensation de brûlure dans la gorge si l'on ne fait pas attention aux quantités ou au pétrissage. L'ammoniac doit être conservé hermétiquement fermé, de préférence dans un bocal en verre. Il a une odeur piquante et pas vraiment agréable.

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