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Levure chimique casher, aides culinaires pour cuisine et pâtisserie 1000g

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Levure chimique :

La levure chimique est un agent levant chimique sec, un mélange de carbonate ou de bicarbonate et d'un acide faible. La base et l'acide sont empêchés de réagir prématurément par l'inclusion d'un tampon tel que la fécule de maïs. La levure chimique est utilisée pour augmenter le volume et alléger la texture des produits de boulangerie.

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