Levure chimique casher, aides à la cuisine et à la pâtisserie, 500 g
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Levure chimique :
La levure chimique est un agent levant chimique sec, un mélange de carbonate ou de bicarbonate et d'un acide faible. La base et l'acide sont empêchés de réagir prématurément par l'inclusion d'un tampon tel que l'amidon de maïs. La levure chimique est utilisée pour augmenter le volume et alléger la texture des produits de boulangerie.
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