Graines de pavot casher bio, épice fraîche, assaisonnement moyen-oriental, mélange de cuisson, herbe F&F
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Graines de pavot :
Le pavot à opium est le même pavot qui nous donne les délicieuses graines que nous utilisons dans les muffins et les vinaigrettes. Son nom scientifique, Papaver somniferum, signifie « pavot somnifère », ce qui vient du latex de la capsule de pavot qui contient environ 12 % de morphine. (Si vous n'avez jamais fait le lien auparavant, c'est pourquoi c'est un champ de pavots qui a endormi la pauvre Dorothy Gale et ses compagnons.) Alors que le latex riche en opium à l'intérieur du pavot possède des niveaux élevés de stupéfiants, les graines elles-mêmes n'en contiennent pas. Les graines ont une longue et riche histoire et n'ont jamais été récoltées pour elles-mêmes, mais comme sous-produit de la production d'opium. La saveur est légèrement noisettée et même un peu citronnée, et leur croquant piquant est très apprécié dans les produits de boulangerie. Les graines de pavot bleues sont produites dans toute l'Europe et possèdent une saveur d'amande distincte par opposition au goût plus doux des graines de pavot blanches et brunes. Les graines de pavot doivent être grillées ou cuites pour que leur saveur soit à son apogée. En raison de leur teneur élevée en huile et en protéines, les graines de pavot ont tendance à rancir rapidement, alors assurez-vous de les acheter en petites quantités. Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit sombre et sec, mais jetez-les après six mois.
Produit neuf en sachet
