Garam Masala Casher Biologique Épice Fraîche Assaisonnement Moyen-Orient Mélange à Cuire Herbe F&F
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Garam Masala :
Garam masala se traduit de l'hindi par « mélange d'épices chaudes ». Ce n'est pas très créatif, mais c'est précis. (Bien que, si vous ne parlez pas hindi, cela puisse sembler plutôt exotique.) Ce mélange est particulièrement populaire dans la cuisine de l'Inde du Nord. « Garam » est le « chaud » dans « mélange d'épices chaudes », bien que cela fasse référence au piquant du mélange par opposition à la chaleur du poivre de Cayenne. Des épices amères et piquantes telles que le poivre noir, la cardamome noire, les clous de girofle, le curcuma, la cannelle et le cumin constituent la majeure partie du mélange. Le mélange est souvent le seul assaisonnement dans de nombreuses recettes, bien qu'il puisse être un ingrédient parmi d'autres, en particulier le gingembre et l'ail. Si vous êtes plutôt un cuisinier paresseux du week-end ou si vous avez un match de football à venir, ajoutez du garam masala à une trempette aux haricots ou à de la crème aigre pour faire une trempette intéressante pour les chips.
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